一是突出重点。本次专项抽检以米面油、肉制品、乳制品、食用农产品、酒等节日热销食品为主要品种，以商场超市、食品加工作坊、农贸市场等为重点区域，重点监测食品添加剂、酸价、过氧化值、微生物及农（兽）药残留等检验项目。二是全面覆盖。专项抽检全面覆盖城镇、农村、城乡结合部等不同区域，生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态、各个环节，深入排查食品安全风险隐患。三是及时处置。及时公布专项抽检结果，对抽检出的不合格食品，立即采取下架、召回、销毁等措施，并依法开展核查处置，迅速消除食品安全风险隐患。同时，坚持“检管结合”，对食品生产经营单位开展监督检查，严把食品安全各个关口，确保人民群众饮食安全。
截至目前，已抽检食用油、水果、蔬菜、奶制品、酒等节日热销食品18批次。
